Είναι γιος του επί εικοσιτετραετία δημοτικού συμβούλου και τέως αντιδημάρχου Κηφισιάς, Γιώργου Χιωτάκη...
Είναι πατέρας δύο κοριτσιών, της Φωτεινής και της Βασιλικής...
Φοίτησε σε δημόσια σχολεία της Κηφισιάς και είναι πτυχιούχος του Τμήματος Φυτικής Παραγωγής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Υπηρέτησε τη θητεία του στην Πολεμική Αεροπορία ως μετεωρολόγος παρατηρητής στην ΕΜΥ.
Από το 1989 είναι ιδιοκτήτης επιχείρησης εμπορίας ανθοκομικών ειδών και ειδών κηποτεχνίας στην Κηφισιά. Από το 1992 ασχολείται με τη μελέτη και την κατασκευή ιδιωτικών έργων πρασίνου. Την περίοδο 1994 - 1999 εργάστηκε ως εκπαιδευτής στο δημόσιο ΙΕΚ Αμαρουσίου.
Συμμετείχε πρώτη φορά στις δημοτικές εκλογές το 1998 και εξελέγη πρώτος σε ψήφους δημοτικός σύμβουλος του Δήμου Κηφισιάς.
Από το 1999 ανέλαβε πρόεδρος της δημοτικής επιχείρησης «Αναπτυξιακή Κηφισιάς», ενώ τη διετία 1999-2000 διατέλεσε πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου του Ν.Π.Δ.Δ «Ανθοκομική Έκθεση Κηφισιάς». Επίσης, έχει διατελέσει πρόεδρος της Επιτροπής Πρασίνου και Περιβάλλοντος Κηφισιάς.
Εξελέγη πρώτη φορά Δήμαρχος Κηφισιάς στις Δημοτικές εκλογές του 2002 με ποσοστό 57,7% τη δεύτερη Κυριακή.
Στις Δημοτικές εκλογές του Οκτωβρίου 2006 επανεξελέγη Δήμαρχος Κηφισιάς από την πρώτη Κυριακή. Στις Δημοτικές Εκλογές του Νοεμβρίου 2010 εξελέγη Δήμαρχος του νέου "Καλλικρατικού" Δήμου Κηφισιάς, με τις δημοτικές ενότητες Εκάλης, Νέας Ερυθραίας Κηφισιάς, με ποσοστό 54,66% τη δεύτερη Κυριακή.
Τον Απρίλιο του 2007 εξελέγη Πρόεδρος του Ενιαίου Συνδέσμου Δήμων Κοινοτήτων Νομού Αττικής και επανεξελέγη τον Μάρτιο του 2009.
Τον Σεπτέμβριο του 2011 εξελέγη στη θέση του γραμματέα της Περιφερειακής Ένωσης Δήμων Αττικής (ΠΕΔΑ). Συμμετέχει στην Επιτροπή Περιφερειών και Δήμων της Ευρώπης.
Τον Δεκέμβριο του 2011 εξελέγη αντιπρόεδρος του Δ.Σ. του Ειδικού Διαβαθμιδικού Συνδέσμου Νομού Αττικής.
Η ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥ «ΣΙΓΟΥΡΑ ΒΗΜΑΤΑ»
Το λογότυπο του συνδυασμού «ΣΙΓΟΥΡΑ ΒΗΜΑΤΑ» αποτελεί μια ολοκληρωμένη παρουσίαση των αξιών που πρεσβεύει και των στόχων που έχει θέσει.
Το λογότυπο «Σίγουρα βήματα μπροστά» επικοινωνεί αξίες όπως η ενότητα, η αλληλεγγύη, η ευθύνη, η ασφάλεια και η εγγυημένη αποτελεσματικότητα.
Η εμπειρία του συνδυασμού τα προηγούμενα χρόνια, συνάδει απόλυτα με τις αξίες αυτές αφού είναι ο μόνος που αποδεδειγμένα μπορεί να τις υποσχεθεί.
Ο συνδυασμός «ΣΙΓΟΥΡΑ ΒΗΜΑΤΑ» με επικεφαλής τον Δήμαρχο Νίκο Χιωτάκη έχει τη γνώση, την ορμή και την προϋπηρεσία για να αποδείξει ότι τα βήματα προς τα εμπρός θα είναι σταθερά και αποτελεσματικά.
Το σύμβολο του λογοτύπου αποτυπώνει σαν σπιτάκια τις 3 περιφέρειες (Κηφισιά, Εκάλη, Νέα Ερυθραία) που θα συμβάλλουν σ’ αυτήν την προσπάθεια και ενωμένες θα εργαστούν για το κοινό καλό.
Παράλληλα, τα σπιτάκια μοιάζουν και με βέλη που κοιτάζουν προς τα επάνω, μπροστά, συμβολίζοντας έτσι την ανάπτυξη και την ανοδική πορεία.
